几道家常菜推荐营养美味简单易学家人都爱吃

时间:2019-07-19 来源:www.zsbohai.com

  干锅土豆片

  QQ截图20190712193818.png

  用料

  五花肉200克圆土豆5个洋葱半个青红辣椒2根香菜2根豆豉 豆瓣酱各1大勺干花椒10粒姜、蒜适量生抽适量老抽适量盐1小勺料酒1勺鸡精1小勺孜然a适量

  做法

  1、五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用。

  2、切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出。

  3、炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒。

  4、下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生。接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成。

  大盘鸡

  QQ截图20190712193908.png

  主料

、红椒、小茴香、姜、生抽、郫县豆瓣酱、草果、八角、桂皮、蒜

  做法

提前泡软,土豆去皮切滚刀块,洋葱切片。青、红辣椒切菱形块。

  2、锅中倒入适量油,放入花椒粒小火炒至变色出香味,捞出花椒粒弃之不用。倒入鸡块大火翻炒。炒至锅中水汽收干,鸡块呈黄色,淋入料酒,加入所有香料不停翻炒至出香味。

  3、加入姜片、蒜瓣继续不停翻炒。加入郫县豆瓣酱中火炒至出红油。加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒至上色,加入葱段。

焖煮2、3分钟。加入洋葱翻炒。最后加入青、红椒块翻炒均匀。出锅装盘。

  豆腐滑鱼

  QQ截图20190712194138.png

  用料

  鱼片适量老豆腐一块白菜几片豆芽200克香菇2-3个姜片3-4片蒜瓣5-6个小葱2颗香菜2颗干红辣椒根据自己口味胡椒粉适量盐适量醋适量

  做法

  1、洗净食材,鲜香菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。白菜,豆腐切好备用。

  2、鱼片,我一般都到快捷店买现成的。刀功好的话,也可以自己片,可以用蛋清,盐,淀粉,料酒腌制。

  3、姜蒜爆锅,下香菇翻炒。加入干辣椒翻炒。加入豆芽一起翻炒。锅里加水,烧开后放入白菜,豆腐同煮,调入胡椒粉,盐,醋适量。再次开锅之后,把鱼片一片一片铺在汤上,几分钟之后就熟了

  油豆腐炒青椒

  QQ截图20190712194236.png

  材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精

  做法

  1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。

  ,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

  3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。