盛夏来杯芒果布丁续命

时间:2019-07-22 来源:www.zsbohai.com

盛暑食饮,最喜清新,水果中我喜欢芒果和木瓜。

在海南生活过一段时间之后发现芒果家族也是个大家庭,种类繁多,个头大小不一,小的如小台农比鸡蛋还小,大如澳芒像一颗恐龙蛋,还有美艳的贵妃芒,以及象牙芒、苹果芒等等。香软细腻的芒果肉可以做成各种甜品,比如芒果酸奶,芒果奶昔、芒果千层等等。海南人用金煌芒做芒果肠粉,青芒切成条用盐和辣椒蘸着吃,清补凉里也少不得芒果。

今天就做一道简单的芒果布丁。

用料:

芒果120克,猕猴桃1个,吉利丁片1片,温水60克,牛奶120克,糖20克

做法:

芒果去皮,一半切丁,一半切条,猕猴桃去皮后切丁。

吉利丁片用冷水浸泡10分钟。

条状的芒果、温水、糖一起放入料理机打成顺滑的芒果浆。

牛奶加热2分钟,看到细小泡泡就立刻关火,稍凉之后加入泡软的吉利丁。

所有液体混合之后倒入杯中,放入一些芒果丁,冰箱冷藏2小时以上。

冷藏好的芒果布丁上面放一些芒果丁和猕猴桃丁装饰,就可以尽情享用了。

图文:秋水

编辑:秋水